Tips Mengolah Bumbu Bikin Kuliner Semakin Enak

Tips Mengolah Bumbu Bikin Kuliner Semakin Enak

Indonesia familiar dengan sumber kekuatan alamnya yang melimpah, termasuk bumbu dan rempah. Malah gak cuma variasi dan wujudnya yang berbagai, metode mengolahnya bahkan butuh trik berbeda-beda. Ada yang patut diparut, dilarutkan, malah dibakar terutama dulu.

 

Nah, biar masakanmu makin sedap, ikuti tujuh trik rahasia mengolah bumbu dan rempah di bawah ini yuk!

 

1. Dilarutkan: asam jawaAsam jawa merupakan salah satu bumbu khas Indonesia yang populer. Cita rasa asam segarnya bikin sayur asem dan sebagian olahan ikan jadi makin lezat. Nah, untuk menerima rasa asam yang tepat, larutkan terlebih dulu asam jawa dengan sedikit air panas. Aduk-aduk sejenak baru tuangkan dalam kuliner.

 

Sekarang asam jawa juga banyak yang dipasarkan dalam bentuk pasta. https://www.halawa.co/ metode pengolahannya konsisten sama, larutkan dulu pasta asam jawa dalam air. Mengapa? Supaya cita rasa asam yang dimunculkan tak terlalu pekat.

 

2. Dimemarkan: jahe, lengkuas, batang seraiAda sebagian bumbu dapur yang yang berwujud akar rimpang. Tekturnya keras sehingga untuk menimbulkan wewangian perlu dimemarkan. Bumbu yang termasuk ialah jahe, lengkuas, dan batang serai.

 

Kupas kulitnya terutamanya dahulu lalu pukul-pukul sampai memar dengan bantuan ulekan, gagang pisau, atau alat pemukul daging yang tak bergerigi.

 

3. Diikat: daun seledri, daun pandan, daun bawangBumbu dapur banyak juga yang berwujud daun-daunan. Ada yang semestinya diikat atau diiris lebih-lebih dahulu untuk mengeluarkan bebauannya, seperti seledri, pandan, dan daun bawang. Apabila kamu kurang suka cita rasa seledri dan daun bawang, cukup ikat simpul lalu masukkan dalam kuliner.

 

4. Diiris: daun bawang, daun jeruk, daun salam, daun seraiKecuali diikat, sebagian bumbu dan rempah berbentuk daun wajib diiris untuk mengeluarkan wangi-wangian dan rasa khasnya. Irisan daun bawang bikin soto dan mi ayam makin lezat. Daun jeruk dan daun serai yang diiris tipis bikin harumnya saos pedas matah menggugah selera.

 

Selain untuk daun salam, kau tak perlu mengirisnya menjadi beberapa bagian. Cukup sobek saja di bagian tertentu agar wangi-wangian khasnya keluar. Daun salam biasanya dipakai saat membuat nasi uduk, wanginya bikin perut makin keroncongan kan?

 

5. Dibakar: terasi, kunyitAda 2 bumbu dapur yang perlu dibakar terpenting dulu untuk menguatkan cita rasa dan wewangiannya, yaitu terasi dan kunyit. Terasi mentah saja sudah harum, proses pembakaran akan membuatnya makin nikmat. Untuk kunyit, bakar dalam keadaan masih berkulit agar bau langunya sirna dan warna kuning yang dihasilkan makin pekat.

 

6. Diparut: pala, kunyit, kulit jerukGak hanya kelapa, beberapa rempah akan menciptakan rasa dan wewangian lebih sedap sesudah diparut khususnya dahulu. Kecuali dibakar, kunyit juga bisa diparut sebelum dicampurkan dalam kuliner.

 

Pala dalam format utuh juga sebaiknya diparut terutama dulu untuk mengeluarkan wangi-wangian khasnya. juga dengan parutan kulit jeruk lemon yang lazimnya dicampurkan dalam adonan krim dan kue.

 

7. Disangrai: kemiri, ketumbarNah, sistem yang satu ini pasti kau sudah gak asing lagi. Ada 2 rempah yang makin mantap cita rasanya kalau disangrai terutamanya dahulu, yaitu ketumbar dan kemiri. Sebelum dihaluskan bersama bumbu lain, sangrai sebentar kemiri dan ketumbar untuk mengeluarkan minyaknya yang mempunyai rasa dan aroma khas.